吉野山にお花見に行ったら是非食べて欲しいのが柿の葉ずしです
柿の葉ずしは、古くから吉野を始め五条や和歌山地方の家々で、お祭りやみんなが集まる時のご馳走として、各家庭で作られています
抗菌作用のある柿の葉でお寿司を包んで保存食にすることで
お米もしっとりするし、鯖の臭みも消えるし、いいことずくめ
吉野山はお花見の時期はすごく混むので、できれば前もって予約しておくほうがいいと思います
天気のいい日なら桜の下で柿の葉ずしなんて素敵ですよ
秋には紅葉した柿の葉での柿の葉ずしも風情があります
吉野山柿の葉寿司おすすめ
デパートや駅でよく見かける、タナカ・平宗・やまと・いざさなども美味しいのですが
ぜひ食べていただきたいのが、吉野山の柿の葉寿司です
やっことひょうたろうが双璧ですが、たつみや醍予（だいよ）の柿の葉ずしも人気です
できれば、たくさんで花見にこられているなら、食べ比べもしたいところですね
それぞれのお店で味が違うのであれこれ言いながら食べるのも楽しいですよ
吉野の柿の葉ずし やっこ
吉野山の柿の葉ずしといえばやっこと言われるように
歴史も味もやっぱり１番
食堂も併設されているので
桜を見ながら、柿の葉ずしとソーメンもいいですね
立地も蔵王堂の階段したですのでわかりやすいですね
住所: 奈良県吉野郡吉野町吉野山543
電話: 0746-32-3117
定休日: 水曜
営業時間:10:00-17:00（桜の季節は9:00-18:00）
HP: http://www.yakko-yoshinoyama.com/
アクセス: ロープウェイ「吉野山駅」から徒歩10分
吉野の柿の葉ずし ひょうたろう
ひょうたろうさんもおいしさでは引けをとりません
立地も銅の鳥居（重文）（かねのとりい）近くでわかりやすいです
住所: 奈良県吉野郡吉野町大字吉野山429
電話: 0746-32-3070
定休日: 月曜
営業時間: 8:30-17:00
アクセス: ロープウェイ「吉野山駅」から徒歩7分
吉野の柿の葉ずし 醍予
吉野産杉の折箱が人気です
桜の時期には店内（32席）でも柿の葉寿司がいただけます
吉水神社への坂の横です
ＨＰ: http://www.daiyo-yoshino.com/
住所: 奈良県吉野郡吉野町吉野山937-3
電話: 0746-32-1177
定休日: 不定休
営業時間: 8:30-17:00
アクセス: ロープウェイ「吉野山駅」から徒歩15分
吉野の柿の葉ずし たつみ
たつみさんはやっこさんの親戚という関係だとか
吉野杉の木箱に入っています。東南院の向かいです
ＨＰ: http://www.tatsumi-yoshino.jp/index.html
住所: 奈良県吉野郡吉野町吉野山559-3
電話: 0746-32-1056
定休日: 不定休
営業時間: 9時～17時
アクセス: ロープウェイ「吉野山駅」から徒歩15分
それぞれ、お取り寄せもできます
柿の葉ずしは、買ったその日より次の日が美味しかったり、季節によっても違いますので
いろんな時期にお楽しみくださいね。吉野へいった時には食べてくださいね
